Acid Tartaric, Axit Tartaric

Liên hệ

Tên sản phẩm: Acid Tartaric, Axit Tartaric
Quy cách: 25kg/bao
Hàm lượng: n/a
Xuất xứ: Trung Quốc
Số CAS: 526-83-0

Đặt mua sản phẩm Đặt mua sản phẩm

Danh mục: HÓA CHẤT CÔNG NGHIỆP

Mô tả
Đánh giá (0)

1. ACID TARTARIC là gì?

Acid Tartaric, công thức hóa học C4H6O6, là axit hữu cơ tồn tại dưới dạng tinh thể màu trắng. Trong tự nhiên, Acid Tartaric xuất hiện trong nhiều loài thực vật khác nhau, đặc biệt trong các loại trái cây như nho ( chứa hàm lượng lớn), chuối, me và cam quýt. Đây cũng là một axit quan trọng trong sản xuất rượu vang nhiều thế kỷ.

Acid Tartaric mang vị chua đặc trưng của me, bền trong không khí, đặc tính diproton và aldaric, và là một dẫn xuất dihydroxyl của acid succinic.

Acid Tartaric, Axit Tartaric

2. Tính chất của Acid Tartaric

Phân loại	Axit hữu cơ
Ngoại quan	Axit tartaric tồn tại ở dạng tinh thể màu trắng, bền trong không khí
Mùi vị	Không mùi, vị chua
Độ tan	khoảng 1% trong ete, 5.01% (25 °C) trong etanol và 20,60% (20 °C) trong nước.
Khối lượng phân tử	150,087 g/mol
Khối lượng riêng	1.697 g/ml
Điểm nóng chảy	200 – 206 °C
Độ pH (1.5g /l trong nước)	2.2
Số CAS	526-83-0

3. Phương pháp sản xuất Acid Tartaric

Acid Tartaric được điều chế thông qua phản ứng đa pha từ Axit Maleic:

Bước đầu tiên, Axit Madelic được epoxide hóa bằng hydro peroxite, quá trình này sử dụng kali tungstate làm chất xúc tác.

HO2CC2H2CO2H + H2O2 → OC2H2(CO2H)2

Bước tiếp theo, epoxide bị thủy phân, phương trình phản ứng như sau:

OC2H2(CO2H)2 + H2O → (HOCH)2(CO2H)2

Thông qua quá trình phân hóa nhiệt, Axit Tartaric được hình thành. Axit Tartaric được đun nóng trong nước khoảng 48h, ở nhiệt độ 165 độ . Ngoài ra, Acid Tartaric cũng có thể được điều chế từ axit dibromosuccinice sử dụng bạc hydroxite:

HO2CCHBrCHBrCO2H + 2AgOH → HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H + 2AgBr

Axit Tartaric có thể được tách ra khỏi axit racemia dư bằng cách kết tinh, racemate ít hòa tan.

4. Ứng dụng của Acid Tartaric trong đời sống

Acid tartaric được ứng dụng nhiều trong ngành thực phẩm, lĩnh vực dược phẩm, y học, trong các ngành công nghiệp, nông nghiệp,sản xuất mỹ phẩm…

Ngành thực phẩm	Acid tartaric đóng vai trò làm chất phụ gia thực phẩm, sử dụng như một chất chống oxy hóa, được Bộ Tiêu Chuẩn hóa thực phẩm (FCC-Food Chemical Codex) và được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ chứng nhận an toàn. Tác dụng chính để tạo vị chua cho thực phẩm được sử dụng. Acid tartaric thường được dùng trong các loại đồ uống có gas, thạch trái cây, món tráng miệng gelatin, bánh kẹo chua cứng, viên sủi bọt… Sử dụng làm chất men trong chế biến thực phẩm bằng cách trộn với natri bicarbonate tạo ra dạng bột nở để sản xuất chất nhũ hóa trong bánh mì. Sản xuất rượu vang: Acid tartaric đóng vai trò làm chất làm giảm quá trình lên men của rượu vang, bảo quản rượu vang.
Trong công nghiệp	Acid tartaric đóng vai trò làm chất chống oxy hóa hoặc chất nhũ hóa. Axit tartaric là một tác nhân tạo phức cho các vi chất dinh dưỡng trong phân bón đất. Đồng thời giúp làm sạch bề mặt kim loại như sắt, đồng, nhôm cùng hợp chất của nó. Dùng làm chất khử trong sản xuất gương hóa học hoặc chất tạo hình ảnh trong nhiếp ảnh. Trong xây dựng: có tác dụng trong việc xử lý các vật liệu như thạch cao, xi măng…làm chậm quá trình đông cứng của chúng.
Trong lĩnh vực y tế	Acid tartaric được sử dụng trong sản xuất muối sủi bọt, thường hay được dùng kết hợp với axit citric để cải thiện hương vị uống của sản phẩm, giúp sản phẩm dễ uống hơn. Dẫn xuất kali antimonyl của acid tartaric có tên gọi là chất gây nôn tartar (hay cao răng nôn) đóng vai trò là một chất long đờm trong xi-rô với hàm lượng nhỏ. Ngoài ra, Acid tartaric còn được sử dụng trong việc phòng bệnh, điều trị và kiểm soát bệnh bại huyết ở gia cầm.
Trong mỹ phẩm	Acid tartaric đóng vai trò làm chất chống oxy hóa, thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da như sữa rửa mặt, tẩy da chết…

5. Acid Tartaric có độc không?

Acid Tartaric hoàn toàn không độc hại. Tuy nhiên, Acid Tartaric cũng tồn tại một số tác dụng phụ, nhưng mọi người có thể yên tâm vì tác dụng phụ của acid này không nhiều. Một số tác dụng phụ của Acid Tartaric có thể đến như: kích ứng da, mắt, đường hô hấp. Ngoài ra, nếu không may nuốt phải acid này có thể gây buồn nôn, tiêu chảy, tổn thương thận, máu và hô hấp.