Sodium Bicarbonate là gì

Sodium bicarbonate (NaHCO₃), còn được biết đến với tên gọi baking soda hoặc muối nở, là một hợp chất hóa học có tính kiềm, thường được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau từ nấu ăn đến công nghiệp.

Tính chất vật lý Sodium Bicarbonate

Dạng: Tinh thể trắng, mịn, dễ hòa tan trong nước.

Mùi: Không mùi hoặc có mùi nhẹ.

Hòa tan trong nước: Hòa tan tốt trong nước nhưng không quá dễ dàng

Tính chất hóa học Sodium Bicarbonate

Sodium bicarbonate là một hợp chất ion, gồm ion natri (Na⁺) và ion bicarbonate (HCO₃⁻).

Nó có tính kiềm nhẹ, có thể phản ứng với axit để giải phóng khí carbon dioxide (CO₂), đó là lý do tại sao baking soda được sử dụng trong nấu ăn để tạo độ phồng cho các món như bánh nướng.

Điều chế Sodium Bicarbonate

Phương pháp Solvay: Phản ứng giữa natri clorua, canxi carbonate và amoniac, sau đó tạo sodium bicarbonate.

Phương pháp trực tiếp từ natri carbonate: Phản ứng giữa natri carbonate với khí carbon dioxide và nước để tạo sodium bicarbonate.

Phương pháp kết tủa: Phản ứng giữa natri hydroxide với khí CO₂ trong dung dịch nước để tạo sodium bicarbonate.

Ứng dụng của Sodium Bicarbonate

Nấu ăn: Là một thành phần quan trọng trong các công thức nấu ăn như bánh nướng, giúp tạo độ phồng cho bánh, làm mềm thực phẩm.

Vệ sinh: Baking soda có tính năng tẩy rửa và khử mùi, được sử dụng trong các sản phẩm làm sạch gia đình như kem đánh răng, nước tẩy rửa, và khử mùi trong tủ lạnh.

Dược phẩm: Được sử dụng trong các sản phẩm y tế như thuốc giảm axit dạ dày (antacid), giúp giảm triệu chứng của chứng ợ nóng.

Công nghiệp: Dùng trong sản xuất hóa chất, xử lý nước, và trong một số quy trình hóa học.

Khử mùi: Có khả năng hấp thụ mùi, nên thường được dùng trong các sản phẩm khử mùi như xịt phòng, hoặc đơn giản là đặt một hộp baking soda trong tủ lạnh để giữ cho không khí luôn thơm tho.

Những tên gọi khác của sản phẩm

NAHCO3, NATRI BICACBONAT, SODIUM BICARBONATE, NABICA, BỘT NỞ, NATRI HYDROCACBONAT, Natri hidrocacbonat, Baking soda, Sodium acid carbonate, Sodium Hydrogen Carbonate, Carbonic acid monosodium salt, carbonic acid sodium salt, monosodium hydrogen carbonate, monosodium carbonate, meylon, Bicarbonate of soda, Bột nổi, Natri hiđrocacbonat, Sodium hydrogen cacbonate, natri bicarbonat